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안녕하세요. 저는 넷입니다. 저는 보통 주말 아침을 라면으로 시작합니다. 오늘은 사리곰탕면으로 육개장 라면을 만들었습니다.
육개장을 제대로 끓이려면 재료도 많이 들어가고 시간도 오래 걸려요. 시중에 파는 사리곰탕라면을 쓰면 조금 더 쉽고 간단하게 만들 수 있어요. 저는 소고기를 넣고 끓였는데, 정말 고급스러운 라면이 나왔어요. ㅎㅎ
요즘은 라면을 기본 레시피로만 먹는 것이 아니라 여러 가지 요리로 만들어 먹는 경우가 많은데, 사리곰탕 육개장 레시피도 꼭 필요합니다. 국물이 너무 진해서 밥에 비벼서 나중에 먹어야 합니다.
(1인분, 계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 사리곰탕면 1포, 파 1단, 쇠고기 100g, 끓는 물 600ml, 고춧가루 1큰술, 국간장 2/3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 식용유, 후추 파는 듬뿍 넣으면 더 맛있으니 1단 정도를 반으로 자르고 4~5cm 길이로 썬다. 쇠고기는 불고기처럼 얇게 준비해서 잘게 썬다. 냉동실에 얇은 살코기가 있으면 사용하면 된다. 이 라면은 파와 고기를 먼저 볶은 다음 면을 넣으니 먼저 물 650ml를 붓고 끓인다. 수분이 약간 증발해서 조금 더 넣었다. 중불로 팬을 달군 뒤 식용유를 한번 볶는다. 잠깐 볶는 것보다 살짝 타도록 볶아줍니다.파 향이 올라오면 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 살짝 볶아 고추기름을 빼줍니다.매콤한 향이 올라오기 시작하면 고기를 넣고 겉이 익을 때까지 볶아줍니다.고기 겉이 익고 기름이 나오기 시작하면 간장 2/3큰술을 넣고 살짝 끓여서 맛을 더해줍니다.그런 다음 끓인 물 600ml와 가루국물을 넣어줍니다.파가 많아서 건국물은 따로 넣지 않았습니다.살짝 끓기 시작하면 국수를 넣고 4분 정도 더 끓입니다.다 끓으면 마지막에 후추를 살짝 넣어줍니다.계란을 넣고 싶으면 국수를 먼저 빼고 남은 국물에 계란을 깨서 넣고 익힌 다음 국물을 부어줍니다. 파를 볶아주고 파와 고추기름을 넣어 풍미를 더해주고 소고기를 넣었으니 정말 말할 것도 없죠 ㅎㅎ 사골라면의 국물을 더해줬으니 별 수고 없이 맛있는 요리가 되었습니다. 사리곰탕라면은 맵지 않은 하얀 국물이라 처음 접하는 아이들이 자주 먹는 음식입니다. 하지만 어른들은 좀 싱겁다고 하시는 분들도 있습니다. 고춧가루를 넣어 볶아서 매콤하게 만들면 육개장 못지않은 고급스러운 라면을 만들 수 있습니다. 국물이 제일 맛있는 라면 레시피를 즐겨보세요 😀