개인적으로 조개는 가리비와 함께 조개 중에서 가장 맛있는 조개라고 생각하는 편입니다. 두 조개 모두 질기므로 가장 맛있는 요리 중 하나는 조개구이, 조개찜, 클램차우더, 조개치즈구이를 먹는 것이다. 오늘은 아빠와 함께 키쉘과 버터구이 쉘플라워를 만들어 볼거에요.
홍합에 함유된 필수 아미노산인 타우린은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관의 노폐물과 중성지방 제거에 도움을 주며 심장마비, 고혈압, 죽상동맥경화증 등 심혈관계 질환 예방에 효과가 있다고 한다. .
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요리 재료
- 홍합 2개, 파프리카 페이스트, 통마늘 8쪽, 양파 반개
- 버터 2스틱, 취향에 따라 후추, 말돈 소금(제이콥 버터 바비큐 소스)
- 그릴이나 달라붙지 않는 팬, 쿠킹 호일에 홍합을 굽습니다.
꼬막 손질법 가리비 버터구이
1. 첫 번째 키 케이스의 두꺼운 원형 모양에 칼을 넣고 키 케이스의 내벽을 긁어내어 좁아지는 뿌리에 도달하십시오. 그러면 위의 그림과 같이 키쉘을 분리할 수 있습니다.
반대편에 붙은 관자는 숟가락으로 떼서 그릇으로 사용할 수 있습니다.
2. 위 영상은 껍질이 양쪽에 붙어있는데 숟가락으로 긁으면 쉽게 떨어져요.
칼을 가운데에 넣으면 바지락 살이 반으로 잘려지는데, 머리 가운데를 자를 때는 바지락 안쪽으로 칼을 기울인다.
이제 키쉘의 코어인 가리비와 내장을 잘라내는 옵션입니다.
3. 등껍질의 넓은 부분이 위로 향하게 하여 밑부분을 긁으면서 견갑골을 분리합니다. 이때 가능하면 조개껍데기 부분에 붙이고 가리비를 빼주면 맛있는 가리비를 얻을 수 있다.
관자놀이 옆에 보이는 주황색 부분이 장이므로 먹기 전에 제거하는 것이 중요합니다. 이 경우 시장이나 온라인에서 쇼핑하는 사람들을 제거하십시오.당신은 그것을 먹어야
4. 키쉘의 가리비는 위의 사진과 같이 세로로 얇게 썰어야 부드러운 가리비를 즐길 수 있다.
가리비는 기름에 찍어먹거나 버터에 구워 먹어도 된다.
버터가 녹으면 부드러운 가리비를 앞뒤로 30~40초 정도 익혀주면 먹을 수 있다.
5. 가리비를 버터에 구울 때, 가리비가 익어 말랐을 때 반대쪽도 재빠르게 튀겨서 먹는 것이 포인트.
강불에서 40초가 적당하고 맛있었어요.
버터로 구워서 버터의 풍미와 가리비의 식감이 딱 적당량의 소금에 절여져 너무 맛있었어요.
집에서 홍합 굽는 방법
1. 홍합 구이용 양념을 파프리카 페이스트로 준비한다.
양파 찹쌀과 마늘 8 쪽을 잘게 썰어 야채를 준비하는 것이 좋습니다.
한숟가락에 초고추장 1~3개 정도 넣으면 맛있습니다. 개인적으로 3번을 추천하는 이유는 야채수분과 바지락이 많이 들어가 육수가 상당히 나오기 때문입니다.
2. 가스레인지의 경우 화력이 너무 강하면 호일이나 그릇이 탈 수 있으니 화력 조절이 필요합니다.
왼쪽 사진에서 모짜렐라 치즈와 남은 청양고추 2개를 석쇠에 구우면 육수가 넘치고 소스가 가스렌지에 너무 많이 튀겨져 있다.
집에서 홍합을 구울 경우 그릴 호일로 그릴을 감싸고 오른쪽 그림과 같이 홍합을 굽습니다.
마지막은 횃불향을 풍겼다. 중불 10분
3. 마지막은 아빠의 추억의 맛인 고추장조개볶음 레시피입니다. (저는 쿠킹 호일을 네모 모양으로 만들어 졸였습니다.)
기존 바지락 양념에 고추장 1장을 넣고 다진 쪽파 한 줌을 넣고 끓인다.
파프리카 페이스트를 곁들인 이 조개구이는 파프리카 페이스트와 파프리카 페이스트를 듬뿍 넣어도 짜지 않은 것이 특징이다. 중불 15분
겨울철 매콤칼국수 한그릇 쫄깃하고 시원한 굴칼국수를 준비합니다 겨울은 뜨끈한 국물이 많이 생각나는 계절인 것 같아요. 오늘은 따끈따끈한 굴칼국수를 만들어 볼게요. 칼국수는 정말 어디에 넣어도 맛있는 밀가루 맛이 나요. 매운탕, xn--ok0ba064b30gp5szep28h.com 제철 바지락으로 효과적인 칼국수 만드는 법 상큼하고 고소한 클램 차우더 겨울이 가기 전에 홍합을 먹고 봄을 맞이하는 것이 좋다. 시중에서 쉽게 구할 수 있고, 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 조개 요리입니다. 홍합은 11월부터 2월까지가 제철입니다. xn--ok0ba064b30gp5szep28h.com